进入后疫情时代，全国乳制品消费力显著提高，消费升级势头明显。健康、高端和多样化的乳制品，如低温牛奶和奶酪棒在市场上很受欢迎。在乳品行业快速发展的背景下，行业开启了丰富产品矩阵、推进产业链低碳转型的探索，以新技术、新产品、新项目、新工厂为乳品行业发展注入优质新动能。
让我们从一组数据开始。今年一季度，中国乳制品产量732.4万吨，同比增长1.9%，各类乳制品进口量同比下降11.7%。近年来，中国加快推进畜禽规模化养殖和专业化管理，采取科技创新、产业结构调整等措施，促进乳品生产和加工产业链繁荣。未来，国内乳制品的供应能力有望继续增加。
在奶业规模不断扩大、整体产销形势较好的发展形势下，奶业的发展总体上呈现两个方向。首先，随着消费者越来越关注乳制品的健康、营养和新鲜度，建设高品质的乳制品是不可避免的。
例如，根据新乳业早些时候发布的2022年第一季度报告，乳品企业第一季度实现营业收入23.17亿元，同比增长15.02%；归属于上市公司股东：扣除非经常性损益后净利润3477.61万元，同比增长66.97%。作为中国低温牛奶的代表品牌，新乳业先后推出了低温系列奶制品，如今天的鲜奶店，经过高温灭菌处理，每100ml牛奶蛋白质含量为3.6g，以及活保湿水晶球零糖版，它使用糖控制技术来优化和升级产品。开启了低温乳制品多梯次布局，健康营养和低糖化升级，成为其业绩增长的重要组成部分。
第二，在可持续发展理念下，作为贯穿上、中、下游产业链的大产业，工业企业正在积极探索和实践绿色、低碳、高效的发展模式，以实际行动实现产业的高质量转型升级。
位于中国黄金奶源带的内蒙古伊犁现代智慧健康谷项目正在有序建设中。该项目是内蒙古自治区和呼和浩特市推动首都经济社会高质量发展的重要载体。4月底，新一批25个基础设施项目开工，总投资113.6亿元。未来将与正在建设中的奶粉厂、液态奶厂、奶酪厂、国家乳制品技术创新中心合作，将新一代数字技术与E3高速灌装线、库卡机械手、，高空输送链等先进的生产设备，从而实现碳中和碳峰贡献。同期，蒙牛、新希望、维港乳业等乳品行业也在加快绿色低碳转型升级步伐，乳品行业可持续发展能力有望大幅提升。
近年来，我国乳品行业在乳制品产能、质量和可持续发展方面取得了良好的创新突破，这对提高我国乳品行业的市场份额，增强乳制品的自给自足性具有重要意义。在未来，我们看到的乳品行业可能会在不知不觉中完成一个新的重大变化。让我们拭目以待吧！