主要奶酪产品Mioaldo发布了2021的财务报告，净利润154428500元，同比增长160.60%。近年来，随着蒙牛、伊利、光明等老乳品企业以及奶酪博士、四飞等新品牌的加入，中国奶酪产业进入了快速发展期。
奶酪棒生产的技术门槛很低，但自建工厂的成本很高。因此，新兴品牌选择代表工厂生产。这导致奶酪棒市场的产品、配方和包装严重同质化。随着进入者的增加，不可避免地要打一场价格战。在未来，奶酪棒市场不仅是品牌，而且是长期的质量控制。建立自己的工厂是该品牌的目标。
2021年12月31日，上海特色奶酪生产和加工项目的第二阶段——米奥兰多创新奶酪基地在上海金山工业区举行了启动仪式。该基地总投资8亿元，占地49.79亩，可生产奶酪国产化创新应用产品。据了解，上海特色奶酪智能化生产加工项目一期智能化生产厂已于2021年4月28日投产。
工厂拥有50多条智能化生产线和100多套生产、研发、检测设备，年产奶酪棒、奶酪片、黄油、奶酪酱、奶酪慕斯杯等奶酪制品8万吨。在启动创新奶酪基地项目的同时，妙克兰多还在建设高端乳制品检测平台。通过整个奶酪产业链的检测中心，妙克兰多建立了大型奶酪质量数据库，研究验证了奶酪在整个生命周期内的质量变化，完善了奶酪行业的质量标准和检测标准。
奶酪棒看起来像一个单一的产品，很容易模仿和复制。然而，如此低的进入门槛也会带来同质化。没有自身特色的产品很难继续流行。为了从人群中脱颖而出，单靠营销是无法持久的。要在技术和研发力量上下功夫，在产品成分、口味、包装等方面取得突破。
就奶酪棒包装而言，奶酪棒包装产品由三层组成：表层、中层和内层。工艺难点主要在于高热敏性、填充精度+效率和阻隔性。目前市场上的复合塑料夹层主要采用两种材料路线：PS材料和PVC材料。PS材料价格相对较高，抗膨胀力和热稳定性更强。它更适合于特殊形状奶酪棒的填充和成型过程。上海爱路包装有限公司产品的中间层由PS材料制成。目前，在中国能够稳定供应大量PS材料复合塑料包装的供应商是安科股份有限公司和爱路股份有限公司。目前，爱路股份已正式大规模供应。
奶酪棒的热量也会刺激设备制造企业的神经。研究和开发适合日益高端化的奶酪棒生产设备已提上议事日程。作为液体包装机械企业，杭州中亚机械有限公司也在拓展奶酪棒市场。与国内一家奶酪棒生产企业签订购销合同，为其提供多台高端奶酪棒成型、灌装、封口、切割设备。产品可在室温下储存9个月以上。未来，中亚将开发更多高端奶酪棒成型、灌装、封口和切割设备，进一步拓展奶酪棒市场。
利乐集美奶酪棒智能制造项目总投资5亿元，占地56亩，总建筑面积4.5万平方米。致力于建设集无菌自动化设备制造、包装材料设备制造、无菌包装技术研发等多功能基地。目前，工厂的主体部分正在紧张施工。计划2022年8月建成投产。建成后，预计年产值达到7.2亿元，年税收达到4000万元。该项目与浙江大学团队合作，拥有5000平方米的研发中心。投产后，将使企业产能扩大两倍，有效填补国产奶酪棒及配套机械的生产领域。
目前，市场上大多数奶酪棒都是低温储存，这对冷链物流和储存的要求很高，运营成本也很高。因此，龙头企业开始关注常温奶酪市场。Miaokolando继续丰富产品基质，推出了含奶酪成分的小奶酪牛常温奶酪棒≥ 55%. 苗科朗多小型乳酪奶牛的常温奶酪棒也采用了新的灭菌和灌装工艺，采用了新的光阻氧包装，并对氧气和光阻的高性能材料进行了升级。一根小奶酪棒内外都有19层密封的储藏室，以锁住新鲜度和营养。常温奶酪终端市场规模大于低温奶酪终端市场，常温奶酪棒有望成长为下一个核心单品。常温奶酪棒包装对避光杀菌提出了更高的要求。未来，具有研发实力的龙头包装企业将受益于新品类的爆发。