已进入春节前的消费期。潮汕牛肉丸也成为年度商品清单中不可或缺的好项目，消费量一路攀升。据了解,进入第十二个月后,汕头多家牛肉丸店的销售额增长了两倍多,来自全国各地的订单纷纷涌入。随着机制牛肉丸逐渐成为主流，它也将更好地服务于春节等消费市场。
最近，是购买新年产品的好时机。不仅当地香肠店生意兴隆，潮汕牛肉丸等当地小吃也成为家庭消费的好选择，销量一路攀升。由于近年来搅拌机和肉丸成型设备在牛肉丸生产中的重要作用，生产更方便、质量稳定性更高的机制牛肉丸逐渐成为主流，也将更好地服务于春节等消费市场。
潮汕牛肉丸怎么吃？广东可能会给出茶汁和红辣椒酱牛肉丸汤的答案。一碗美味醇厚的地方小吃已经成为当地有名的美食。对于更多消费者来说，可能更熟悉火锅、麻辣汤等食品饮料类中常见的尿牛肉丸，从而唤醒人们对牛肉丸的总体印象。然而，无论是在生产过程本身还是牛肉丸的风味方面，都存在着明显的差异。
总体而言，随着人们消费水平的不断提高和口味的日益复杂，尿牛肉丸已经成为消费升级的过渡产品。高质量的潮汕牛肉丸现在在成千上万的家庭中得到更广泛的应用。据说潮汕牛肉丸是潮州、汕头、揭阳牛肉丸的总称。它们是由牛肉和淀粉制成的。牛肉丸的生产几乎与其他肉丸相似。牛肉丸经过去筋膜、混合、成型、烹饪等加工而成。完整的牛肉丸打开后，汁液丰富，质地细腻，口感细腻，耐嚼。它们又分为两类：牛肉球和牛肉筋球。前者相对来说更为知名。无论潮汕牛肉丸近年来在广东一直保持稳定的消费市场，还是越来越多的消费者更喜欢高蛋白牛肉制品和加工端真空包装技术的升级，这种本地小吃都进一步打开了市场。
进入春节前的消费期，潮汕牛肉丸也成为年度商品清单中不可或缺的好项目，消费一路看涨。据了解,进入第十二个月后,汕头多家牛肉丸店的销售额增长了两倍多,来自全国各地的订单纷纷涌入。为了更好地满足全国各地的节前消费需求，汕头等地的牛肉丸加工厂正在加大马力生产牛肉丸。通过“机器一代”带来的生产率提高和质量稳定，一系列肉类加工设备的应用已成为一道亮丽的风景线。
肉丸的生产并不困难，但过程相对繁琐。牛肉切碎和混合以及牛肉填充成型通常耗时费力。据介绍，这位老师傅每天只能打20到30公斤的肉丸。随着肉类切碎搅拌设备和搅拌设备的投产，通过切碎搅拌机的刀速、锅速、刀片硬度的配合，在切碎刀的高速旋转下，牛肉很容易变成细碎的肉糜，这也有助于保证肉丸的高弹性和乳化性，使牛肉丸具有手工生产的特点和机械加工的效率。
此外，变频调速球磨机等成型设备能有效地将肉糜揉成直径稳定的肉丸。具有成型速度快、质量高、安全等优点。它可以一箭双雕，也可以直接连接到下一个沸腾环节。目前，广东多家牛肉丸加工厂的生产线正在有序运行。新鲜牛肉在屠宰场加工并运输至加工厂。机械化生产可以快速消化这些牛肉，将牛肉块制成优质牛肉丸，然后通过真空包装销售到市场，及时响应市场需求。随着加工端和消费端对机械化生产的日益重视，加快肉类加工机械的迭代也将成为一种新趋势，这是上下游产业转型升级的好时机。