超市是满足人们日常衣食住行需求的场所之一。近年来，随着生鲜食品消费热潮和网上新零售消费市场的快速发展，大规格连锁超市更加注重区域布局的优化，开始对店铺的新业态进行“试水”。然而，无论超市的发展形式如何变化，产业发展的核心在于水果、蔬菜、乳制品、肉制品、冷冻冷藏食品等快速消费品的销售，弥补食品机械和冷冻设备的不足，创造合适的展示空间，巩固产品质量基础。
从分散在街道上的小商品店到大中小城市的连锁品牌超市，以销售食品、日用品为主的超市的发展，不仅与国计民生息息相关，同时也显示出社会经济快速发展下行业的变化趋势，并已成为满足人们一站式采购需求的主要场所。在超市场景中，新鲜区域是其主要销售区域之一。各种各样的水果、蔬菜、肉类、水产品、熟食、糕点、面食和自我选择的消费模式可以让人们在超市购物时尽可能多地购买他们想要的东西。
此外，超市经常使用各种制冷设备和设施，如风幕柜、鲜肉柜、冷柜、熟食柜、饮料柜等，这不仅是为了满足新鲜食品的储存需求，也是为了从感官角度满足和提高人们的购物享受。此外，它的销售量相对较大，乳制品和现成食品等折扣活动也能给人们带来又好又便宜的消费体验。
虽然近年来便利店和生鲜食品品牌的扩张速度加快，大型超市的发展受到一定影响，但行业整体发展波动不大。据智研咨询数据，2020年，中国百强超市门店总数为3.1万家，销售规模为9680亿元，同比分别增长7.4%和4.4%。当然，面对市场新业态的冲击，大型连锁超市也在努力寻找新的发展方向。例如，近两年来，以永辉为代表的品牌纷纷尝试开设迷你店、精品超市、拓展网上业务等，呈现出行业发展的新面貌。
无论哪种类型的店铺，最终的发展方向都必须与消费者的需求相一致。随着人们对食品质量需求的不断提高和销售产品种类的丰富，超市、小店、便利店等销售场所也需要加快各种设备设施的补充，确保食品质量安全，促进消费更加多样化。