随着国民收入的不断增长和消费观念的逐步转变，饮料已成为居民日常消费的重要产品之一，国内饮料市场规模也在不断扩大。但随着市场趋于饱和，市场规模增长速度也开始放缓，行业竞争日趋激烈。随着许多新品牌的进入和老品牌产品的升级，我们将逐步推动市场创新。在此背景下，在“智能制造和数字制造”的现代制造新形态的影响下，饮料智能加工制造将开拓消费端、制造端和供应端的整个领域，促进上下游协调，真正实现消费，推动和制造业，创造全球数字变革的高地。
随着初期、成长期、高成长期等阶段，国内饮料市场的规模和种类不断扩大。目前，它已成为世界上非常大的饮料市场之一。根据工业研究院（Industrial Research Institute）编制的数据，2020年，中国饮料累计零售额达到2294亿元，同比增长14%。截至2021年5月，中国饮料零售额达到222亿元，同比增长19%。2021上半年，饮料累计零售额达到1074亿元，比上年同期增长29%。
在饮料细分市场上，有包装饮用水、乳制品饮料、速溶茶、碳酸饮料、果汁饮料、能量饮料、运动饮料、速溶咖啡、浓缩饮料等，以满足多样化和个性化的消费需求。但随着中国饮料市场规模和产品种类的不断扩大，市场也趋于饱和，市场规模增长速度也开始放缓。特别是2020年，受疫情影响，国内饮料市场价格波动，市场规模增长放缓。
基于此，加上饮料行业产品品类快速迭代、在线渠道快速增长和主流数字营销的新趋势，包括饮料加工业在内的国内行业正在积极推进数字产业化和产业数字化，数字经济与实体经济深度融合。据悉，近日，以“超链万事，未来智能启蒙”为主题的宏盛饮料集团“宏盛超链智能制造”杭州基地开始建设。
笔者进一步了解到，“鸿盛超链智能制造”是建立在分布式智能制造单元的基础上，依托物联网、云计算、人工智能等先进的智能制造技术。建成后，年生产能力可达3.8亿瓶以上。有业内人士称，这是一家数字化智能化工厂，引进先进的饮料生产设备和技术，建成了全自动化无菌生产线，全线自动化程度达到90%以上。同时，通过智能化、柔性化的饮料生产，实现供需准确对接、高效匹配、快速响应，满足日益丰富多样的消费者需求，提升产品市场竞争力。
后疫情时代，消费者更加关注食品饮料的健康和需求，逐步推动食品饮料市场的全面创新，这直接迫使许多新进入者和老品牌更换产品，使饮料市场的竞争更加激烈。饮料加工业以智能化、数字化产业为突破口，以产业大脑为支撑，以数据供应链为纽带，实现产品研发、采购供应、生产制造、仓储物流的上下游合作，营销管理等产业链，将创造现代智能制造产业形态，或成为饮料企业拓展市场、提高利润率的新引擎。