近年来，植物蛋白饮料赛道入局者众多，企查查数据显示，我国植物蛋白赛道共计发生融资49起，总金额超过19.66亿元人民币。从年份上来看，2020年和2021年截至至今，植物蛋白赛道获得的融资数量较为集中，分别有16起和15起。植物蛋白逐渐受到市场青睐。在A股市场上，有这么一家以豆制品的研发、生产和销售为主的祖名豆制品股份有限公司（股票简称：祖名股份 股票代码：003030）也逐渐走进人们视野。
品牌地位领先 销售网络全覆盖
祖名股份专注于豆制品业务，据了解，豆制品原料大豆中的植物蛋白作为优质的完全蛋白，含量高达35g/100g，且豆制品具有人体必需的钙、磷、铁等矿物质，含有维生素B1、B2和纤维素，日常饮食中调整食物结构，增加大豆食品的消费有利于防治心脑血管等疾病。根据联合国粮农组织发布的《2020年世界粮食安全和营养状况报告》指出，大豆等豆类制品是健康饮食的标配，并建议每天至少摄入100g，我国也先后发布了《“健康中国2030”规划纲要》《健康中国行动（2019-2030年）》《中国居民膳食指南》等文件，对大豆食品的消费提供指导意见。在市场规模方面，根据豆制品专业委员会发布的《2020中国大豆食品行业状况、趋势》数据，2020年用于食品工业的大豆量约1460万吨，与2019年比增长7.4%左右，其中用于豆制品加工的大豆用量增加11%，约为890万吨。祖名股份作为行业内少有的“生鲜+饮品+休闲”三大系列豆制品皆生产的企业，顺应市场需求，在重点区域建立了密集的涵盖各层次消费市场的网点，保证公司产品销售的及时性和消费者购买的便利性，同时也抢占了有利的市场位置。
公司经过多年市场开拓，目前客户涵盖高鑫零售、永辉、世纪联华、华润万家、物美、三江超市、家乐福等大中型超市，海底捞、老娘舅、老乡鸡、巴比食品等知名餐饮机构，盒马鲜生、叮咚买菜、每日优鲜等多家生鲜专营电商平台，形成了深耕江浙沪地区、辐射国内大中型城市的全国性稳定优质的销售网络，从不同层面贴近目标消费群体，终端渗透能力强，市场反应速度快。此外，祖名股份是江浙沪地区的豆制品领导品牌之一，先后荣获农业产业化国家重点龙头企业、全国农产品加工示范企业、浙江省农业龙头企业和浙江省科技农业龙头企业称号，同时是CAC国际标准以及国家标准、多个行业标准起草单位之一。
冷链物流配送优势提升竞争力
生鲜豆制品从出厂到终端消费全过程对低温保存要求较高，加之消费者越来越重视食品安全，低温控制能力决定了产品质量的稳定性，也决定了企业品牌能否长期被消费者认可，因此冷链配送物流体系在生鲜豆制品行业中起到不可或缺的作用。据了解，祖名股份目前拥有250余辆冷藏货车，超过400人的专业配送队伍，配送范围覆盖超过95%生鲜豆制品及冷藏植物蛋白饮品客户。生鲜豆制品和冷藏植物蛋白饮品运输使用经严格温度监控的冷藏车配送，产品进入商超等销售终端后，立即放入专用冷柜中进行销售，整个运输、销售流程中产品的温度均严格控制在安全范围内。与此同时，公司对于流程中的冷库、成品发货车间、运输车辆、周转箱等均进行定期清洗消毒。公司凭借自有的冷链配送系统，实现了生产、储藏、出仓、配送及销售全过程冷链配送，配送范围覆盖浙江、江苏、上海大部分地区及安徽部分地区，保证了产品质量的稳定及产品安全，扩大了公司产品的销售半径。同时，公司点对点物流配送服务，也构建了封闭的配送渠道，增加了自身竞争力。
技术研发齐头并进
先进的自动化设备是实现豆制品规模化生产的必要因素，豆制品生产工艺复杂，生产环境高温高湿，工艺的高精度自动化控制不仅可以提高效率，而且可以实现更稳定的品质，节约人工成本。据悉，祖名股份上半年新引进了多条日本全自动豆腐生产线、自动化瓶装豆奶生产线等，除此之外，公司还拥有高端智能豆芽菜全自动化生产线、自动化智能化杀菌设备、自动臭豆腐坯生产设备、全自动豆腐干生产线、大豆脱皮系统、大豆预处理装置、利乐无菌灌装机等国内外领先的高端自动化设备，生产工艺达到了行业领先水平，有效地提高了生产效率和产品品质。在产品开发方面，祖名股份以客户需求为导向，不断自主研发深受消费者喜爱的新产品，丰富了消费者的选择空间；针对卤制休闲豆干的产品特性，摒弃一般的塑料真空包装，选用铝箔包装以更好地保持产品口味等。可以看出，随着公司销售网络、冷链物流以及产品的研发创新不断提升，祖名股份未来市场有望得到进一步的发展，值得市场关注。
