振动筛通过电机带动激振器或重锤产生振动，使筛面产生平面或立体的振动轨迹，从而实现物料在筛面上的运动和分层。物料在筛面上受到振动影响，较小颗粒透过筛孔，较大颗粒被留在筛面上，实现分离。
类型与结构
振动筛按工作原理可分为多种类型，如摇摆筛、直线振动筛、旋振筛（又称三次元振动筛）、高频筛等。不同类型的振动筛在结构和应用上有所不同。
摇摆筛：通过摇摆运动对物料进行筛分，适用于细粒物料的筛分。
直线振动筛：筛面作直线往复运动，适用于中细粒物料的筛分。
旋振筛：通过振动电机产生的激振力使筛体产生三维运动，适用于各种粒度物料的筛分，具有高效、节能、筛分精度高等优点。
高频筛：振幅小、频率高，适用于细粒物料的脱水、脱泥和分级。
振动筛通常由筛箱、振动器、支架、筛网等部件组成。筛箱是物料筛分的主要部分，振动器产生振动力，支架支撑整个设备，筛网则根据物料粒度大小进行选择，以实现不同粒度的分离。
振动筛在食品行业中发挥着极其重要的作用，它广泛应用于食品原料、半成品和成品的筛分、分级和除杂过程中。
在粮食加工领域，振动筛被用来清理和分级小麦、玉米、稻谷等粮食，有效去除其中的杂质、石子、土块等，从而提升粮食的纯度和品质。
对于面粉及淀粉的生产，振动筛更是不可或缺。它能够对原料进行精细筛分，去除大颗粒和杂质，同时实现面粉和淀粉的粒度分级，以满足市场对不同粒度产品的多样化需求。
糖类和盐类的筛分同样离不开振动筛。它能够有效去除白砂糖、红糖、食盐等物料中的结块和杂质，提升产品的均匀性和纯度，确保产品质量的稳定性。
在乳制品及食品添加剂的生产过程中，振动筛发挥着至关重要的作用。它能够对奶粉、乳清粉、香精、色素等物料进行精细筛分和除杂，确保产品的质量和安全性，为消费者提供安全可靠的食品。
果蔬加工行业也广泛应用振动筛。它能够对果蔬汁、果酱、果泥等半成品进行筛分，去除其中的果渣、纤维和杂质，提升产品的口感和品质，满足消费者对食品口感的高要求。
烘焙行业中，振动筛同样扮演着重要角色。它能够对面粉、糖粉、泡打粉等烘焙原料进行精细筛分，去除其中的结块和杂质，确保烘焙产品的口感和外观达到最佳状态。
饮料生产中，振动筛也发挥着重要作用。它能够对果汁、茶饮料等液体饮料中的悬浮物进行过滤和分离，提升饮料的清澈度和口感，为消费者带来更好的饮用体验。
此外，在食品包装过程中，振动筛也发挥着不可或缺的作用。它能够对包装材料、添加剂等进行筛分和除杂，确保包装材料的干净和产品的安全性，为食品的卫生和安全性提供有力保障。
总的来说，振动筛在食品行业中的应用不仅提高了食品的质量和安全性，还显著提升了生产效率和自动化程度。同时，振动筛的设计和材料选择也严格遵循食品行业的卫生要求，确保了食品的卫生和安全性。然而，需要注意的是，不同类型的振动筛适用于不同的物料和筛分要求。因此，在选择振动筛时，需要根据物料的性质、筛分目的和生产工艺要求等因素进行综合考虑，以确保振动筛的适用性和效果。同时，定期对振动筛进行维护和保养也是确保其正常运行和延长使用寿命的重要措施。