尽管预制菜行业在公众视野中伴随着持续的关注与广泛争议，其整体发展态势依旧保持稳健前行的步伐。全国范围内，多家大型食品供应链企业正积极投身于预制菜项目的扩张之中，通过在多个省份如广东、河南、湖北、山东、辽宁、江西等地兴建生产基地与工业园区，进一步巩固并扩大其市场布局。
以圣农发展为例，这家在白羽肉鸡行业占据领先地位的企业，于7月3日在江西资溪县成功举办了圣农食品十厂的竣工投产仪式。作为圣农发展在食品深加工领域的重要布局，该厂是其在江西省内继往开来的第二个食品加工厂，总投资高达5亿元人民币，占地面积广阔，年产能设计达5万吨之巨。厂内配备了先进的肉制品深加工生产线共10条，运用包括油炸、蒸煮、蒸烤在内的多种工艺，精心制作鸡肉、牛肉、猪肉等美味熟制品。
圣农食品，作为圣农发展深耕食品深加工领域的子公司，其愿景是成为炸鸡品类的领军品牌。公司不仅专注于为餐饮行业（B端）提供优质产品，还积极拓展面向消费者的零售市场（C端），推出了一系列备受青睐的产品，如“霸气手枪腿”、“脆皮炸鸡”及“香煎鸡胸肉”等。尤为值得一提的是，“霸气手枪腿”凭借其品质与口碑，年销售额已突破亿元大关，成为了市场上的明星单品。
今年六月，海欣食品旗下的长恒食品在福建连江经济开发区琯头工业园区内的水产品精深加工及速冻菜肴制品项目顺利开启了其运营之旅。该项目斥资6.76亿元，占地面积宽广，专注于水产品预制菜肴与福州特色鱼丸系列产品的规模化生产。预计投产后，该基地将具备年产10万吨鱼、肉制品的强劲能力，年产值有望攀升至15.67亿元的新高度。
海欣食品，以“百年鱼丸世家”的美誉闻名遐迩，早已在预制菜领域深耕布局，自2019年起便逐步涉足这一新兴市场，从火锅预制半成品到调理类肉制品，再到速冻菜肴制品的产能扩充，展现了其前瞻性的战略眼光与坚定的市场信心。
如今，海欣食品更是将全品类、全渠道拓展高端海洋水产预制菜作为其发展的新战略核心，致力于为消费者带来更加丰富多元、品质好的海鲜预制菜体验。今年4月，公司还通过收购福建东鸥食品51%股权的方式，进一步强化了其在鲍鱼及预制菜加工领域的实力与影响力。
随着预制菜产业的蓬勃发展，行业标准的明确也为市场注入了新的活力。今年3月，官方正式定义了预制菜范畴，为行业的健康发展提供了有力支撑。海欣食品等企业在这一背景下，正紧抓机遇，以高标准、严要求推动自身产品与服务的持续升级，共同推动预制菜产业迈向更加繁荣的未来。
“另一只靴子”的悬念在于预制菜食品安全国家标准的紧锣密鼓制定中，该标准尚未正式面世，其具体将在生产加工、冷藏冷冻及冷链物流等环节如何实施规范化管理，尚待揭晓。然而，可以预见的是，国标的出台或将加速预制菜行业的优胜劣汰进程，为那些运用先进冷链技术的大型企业带来竞争优势，同时可能促使依赖防腐剂制作低质“料理包”的小企业退出市场。
鉴于预制菜行业蕴含的万亿级市场潜力，国家与地方层面的政策支持，以及企业自身寻求增长点、提升产品价值与盈利空间的迫切需求，该领域的布局与产能扩张趋势不减。值得注意的是，除了市场细分与产能扩大外，智能化生产技术的引入成为近期大型企业预制菜项目的一大亮点。
以山东帕珞斯食品有限公司为例，作为得利斯集团在预制菜领域的新篇章，其智能化工厂的建设标志着行业向更高效、更优质生产模式的迈进。帕洛斯通过引进国内外顶尖的生产线和智能技术，包括欧洲进口的先进绞肉、真空灌装及高速挂肠线等设备，实现了生产流程的自动化与智能化，显著提升了生产效率和产品质量。在产品线方面，新项目专注于香肠、培根切片等多品类、多规格产品的精细化生产，进一步满足了市场的多元化需求。