新茶饮市场硝烟再起，古茗、书亦等品牌以亲民团购价激战10元以下市场，价格战愈演愈烈。然而，在价格竞争之外，一场围绕‘健康’的新战役正悄然兴起。霸王茶姬引领潮流，全国范围内首推‘营养选择’健康标识，奈雪的茶、快乐柠檬紧随其后，喜茶亦不甘示弱，发布果茶控糖宣言，共同推动行业向健康化转型。
此番新茶饮品牌纷纷加码健康卖点，背后动因显而易见：一是为了突破产品同质化困境，寻求差异化竞争优势；二是紧跟消费趋势，满足现代人对健康饮食的日益增长的需求。正如香颂资本董事沈萌所言，健康已成为新茶饮品牌破局的关键，它们正通过这一策略，试图在激烈的市场竞争中脱颖而出。
价格战愈演愈烈：新茶饮市场掀起降价风暴
近期，新茶饮市场掀起了一场前所未有的价格战，各大品牌纷纷以超低价格吸引消费者眼球。蜜雪冰城更是以券后0.68元一杯的柠檬水价格，引领了‘奶茶告别30元’的潮流，相关话题迅速登上热搜。书亦烧仙草、古茗等品牌也不甘落后，多款新品售价直逼10元以下，折扣力度之大前所未有。
在这场价格战中，各大品牌通过团购平台进一步加大优惠力度，使得消费者能够以更低的价格享受到美味的茶饮。例如，古茗在广东区域的柠檬水折扣活动，将原价10元/杯的柠檬水降至4元/杯，与蜜雪冰城的价格相媲美。而茶百道、蜜雪冰城等品牌也通过叠加平台券的方式，将产品价格进一步下探至个位数。
然而，尽管价格战如火如荼，但部分门店的工作人员表示，订单增长并未如预期般显著。这可能是由于市场竞争激烈，消费者在选择时更加理性，不再单纯追求低价，而是更加注重产品的品质和口感。不过，使用折扣券‘薅羊毛’的消费者依然不在少数，他们成为了这场价格战中的主要受益者。
事实上，新茶饮市场的降价之风并非一时兴起。早在2022年初，多个头部品牌就已经开始官宣全面降价计划，并带动了整个行业的降价潮。如今，随着市场竞争的加剧和消费者需求的不断变化，价格战或许将成为新茶饮品牌们争夺市场份额的重要手段之一。
强化‘健康’标签：新茶饮品牌多管齐下提升健康形象
在‘价格战’之外，新茶饮品牌正积极加码‘健康卖点’，以吸引更多注重健康饮食的消费者。霸王茶姬率先行动，于6月28日宣布在全国范围内上线‘营养选择’健康标识，该标识通过ABCD四个等级，直观展示饮品中的糖分、脂肪等健康指标，引导消费者做出更健康的选择。据霸王茶姬透露，该标识在上海地区的试行取得了显著成效，A、B类产品销量占比超过六成。
不仅如此，新茶饮品牌们还纷纷推出了一系列健康相关的举措。奈雪的茶、快乐柠檬等也紧随其后，在上海地区推出了类似的‘营养选择’标识。同时，霸王茶姬还提供了热量计算器和产品GI值信息，帮助消费者更精准地掌握饮品热量。奈雪的茶则创新研发了罗汉果0卡糖，喜茶则持续强调使用‘真奶真茶真果’，并宣布果茶产品‘0卡糖’免费，以及合作推出低GI糖原料产品，进一步降低饮品的热量负担。
在点单小程序上，新茶饮品牌们也纷纷对产品热量进行明确标注，甚至将其换算为等量的水果热量，让消费者一目了然。这种透明化的健康信息展示方式，无疑增强了消费者对品牌健康形象的信任感。
此外，在代言合作方面，新茶饮品牌们也开始向健康领域倾斜。喜茶和霸王茶姬分别邀请了知名健身博主帕梅拉和刘畊宏作为健康推荐官或新品推广大使，借助其健康形象和专业影响力，为品牌注入更多健康元素。这种跨界合作不仅提升了品牌的曝光度，也进一步强化了品牌在健康领域的定位。
专家视角：健康营销提升竞争力，但需防范风险
健康营销已成为新茶饮品牌提升竞争力的关键策略，吸引了众多潜在消费者的关注。香颂资本董事沈萌指出，这一趋势旨在吸引更多注重健康的消费者群体，尤其是‘一老一小’这两大潜在客户群。连锁经营专家李维华进一步分析认为，随着茶饮行业的不断发展，产品迭代升级和供应链、研发能力的增强，健康营销成为头部企业提升竞争力的新战场。
实践证明，健康营销策略对新茶饮品牌产生了积极影响。喜茶通过推出‘帕梅拉轻负担推荐’饮品及免费添加0卡糖果茶活动，实现了销量的显著增长。奈雪的茶发布的用户报告显示，消费者对低糖、健康饮品的偏好日益增强，并愿意为此支付额外费用。
然而，专家也提醒，健康营销需谨防‘翻车’风险。若营销宣传夸大其词或与实际健康价值不符，将严重损害品牌形象和消费者信任。茉酸奶因植脂末事件引发的风波便是前车之鉴，其声誉和销量均受到重创。此外，品牌在宣传健康、低热量产品时，应确保信息的真实性和透明度，避免使用模糊或误导性的标注，以免引发消费者质疑。
因此，新茶饮品牌在实施健康营销策略时，需平衡好营销与产品实际价值的关系，确保宣传内容真实可信。同时，持续加强供应链和研发能力建设，以提供更高品质、更健康的饮品，满足消费者对美好生活的追求。