从化区疾控部门于6月17日发布警示，呼吁公众注意识别并避免食用冒牌的“荔枝菌”，这些菌类可能含有毒素。同时，也要特别小心那些与“荔枝菌”外观相似的毒蘑菇，以免误食造成健康风险。
荔枝菌，被誉为岭南的菌中之王，它仅在每年的春夏之交，荔枝果实成熟的短暂时期内出现，这一美好时光通常不会超过一个月。这种珍贵的菌类生长在荔枝林内湿润的白蚁窝上，经过高温多雨以及骤晴骤雨的天气催化，它们会迅速生长。一旦采摘完毕，只要白蚁窝未被破坏，荔枝菌便会在不久后重新生长。荔枝菌通常在午夜时分悄然生长，其形状略似纺锤，长度可达10至20厘米，菌尖宛如一把精致的小雨伞。品尝荔枝菌，你会发现其味道极其清新，口感爽滑，令人回味无穷。
近江粉褶蕈，别名奥米粉褶蕈，是一种外观与著名的“荔枝菌”颇为相似的毒蘑菇。然而，尽管外观相似，它却是带有剧毒的。这种蘑菇在我国华南、华中和西南等多个地区广泛分布，给当地居民带来了不小的食品安全隐患。
一旦不慎食用了近江粉褶蕈，其毒性会迅速发作，通常在摄入后的5到10分钟内，就会出现严重的胃肠中毒症状，如恶心、呕吐和腹泻等。更为严重的是，它还会引发一定的神经性中毒症状，表现为严重的头痛、口干、乏力以及大腿抽筋等症状。这些症状不仅痛苦难耐，还可能对生命构成威胁。
因此，在野外采摘蘑菇时，一定要仔细辨别，切勿将近江粉褶蕈误认为是荔枝菌或其他可食用蘑菇，以免发生中毒事件。同时，对于市场上出售的蘑菇，也要选择信誉良好的商家购买，确保食品安全。
近期，从化区发生了一系列因误食毒蘑菇导致的中毒事件。在江埔街，有2名居民因误食自行采摘的野生蘑菇而中毒；在温泉镇，又有3名居民因采摘并食用野生蘑菇而出现中毒症状；同样在太平镇，也有3名居民因为采食野生蘑菇后，出现了呕吐、头晕以及视力模糊等中毒反应。这些事件再次提醒我们，野生蘑菇虽然美味，但也可能潜藏剧毒，需谨慎对待。
当尝试辨识野生蘑菇是否含有毒性时，我们可以从多个角度进行观察和分析。
首先，观察其外观和形状：毒蘑菇的外形通常是不规则的，可能表面滑腻，菌盖上会附有各种杂物或补丁状的斑块。特别需要注意的是，有毒的蘑菇菌柄上可能带有菌环，类似于穿了短裙的效果，而无毒的蘑菇则很少出现这种情况。另外，有些毒蘑菇如近江粉褶蕈，虽然外观与可食用的荔枝菌相似，但其毒性却不容忽视。
接着，考虑颜色和色泽：毒蘑菇的颜色通常较为鲜艳或特殊，如金黄、粉红、白、黑、绿等，而无毒的蘑菇则多为咖啡、淡紫或灰红色。如果发现蘑菇的颜色发生了明显的变化，如变色或发霉，那么这很可能是变质的表现，应当避免食用。
再来是气味：毒蘑菇往往散发出一种特殊的气味，如土豆或萝卜味，而无毒的蘑菇则可能具有苦杏或水果的香气。
味道也是一个重要的判断依据：如果蘑菇的味道发苦或发酸，这很可能是变质或有毒的迹象，应立刻停止食用。
使用对照法：借助当地的彩色蘑菇图册，对比已知的食用菌和毒蘑菇的特征，可以更准确地判断蘑菇是否有毒。
观察分泌物：检查蘑菇的断面或伤口处是否有特殊的分泌物或变色现象，这也是判断其毒性的一个线索。
最后，专业鉴定：如果对蘑菇的毒性有任何疑问，最好不要冒险食用。可以将蘑菇样本送到专业的鉴定机构进行检测，以确保安全。这样做不仅是对自己负责，也是对家人和朋友的负责。