翻转式风干机在净菜加工过程中具有重要的作用。它主要用于去除蔬菜、水果等物料表面的水滴，加快贴标签、装箱的时间和效率，提升企业的自动化程度。
具体来说，翻转式风干机具有以下功能：
1.风干：该设备采用常温风干，通过强流风的作用，去除产品表面水分，以达到包装要求。这可以有效保护物料本身的色泽和品质。
2.连续间断式物料输送：翻转式风干机采用连续间断式物料输送系统，使物料进行平稳运行。在物料传送过程中，通过间断的网带输送速度差别及高度差别，实现物料均摊和反转，达到各个表面的受风均匀性。
3.自动吹干功能：翻转式风干机还具有自动吹干功能，这可以减少加工厂人员安排，节省劳动力。
4.配套运用：该设备通常与巴氏灭菌流水线果蔬气泡清洗线配套运用，特别适用于灭菌后高低温产品、蔬菜、水果、包装袋等物料的去水处理。
5.高效去水：翻转式风干机能够高效去除物料表面的水滴，大大缩短了贴标、装箱的工作时间，适宜流水线作业，提高企业生产自动化程度。
此外，翻转式风干机还具有节约资源、降低成本的优势。它采用常温风干，比高温风干更加节能环保。同时，该设备可以连续作业，提高生产效率，降低人工成本。
总之，翻转式风干机是净菜加工过程中不可或缺的重要设备之一，它能够高效去除物料表面的水滴，提高产品的质量和产量，同时降低生产成本和资源消耗。